Kakefryd – av Elisabeth Holm

Elisabeth Holm, eller Elisabeth Groth som hun heter etter at hun giftet seg i 2016, bedre kjent som Frøken Holm og ikke minst kjent som vinneren av Kakekrigen sesong 4 i 2015, har laget en nydelig bok proppet full av oppskrifter på deilige kaker, desserter og annet bakverk. I denne boken finner du gode, gammeldagse kaker hvor fokuset er på smak, fremfor utseende. Men du finner også litt mer moderne ting som “Key Lime Pie”, “Oreokake” og “Croquembouche”. Alt er enkelt å lage, og boken passer derfor fra nybegynnere til proffe. Du trenger ikke noe fancy kjøkkenutstyr, bare en helt vanlig kakeform og en håndvisper.

Boken er ikke glutenfri, men alle oppskrifter kan bakes med glutenfritt mel. Velg da bare 70% av mengden i forhold til det som står i oppskriften. Vi har fått fantastiske tilbakemeldinger på bl.a Red Velvet kaken, rullekaken og sjokoladekaken hvor melet er byttet ut.

Og vet du hva? Boken har så nydelige bilder, at vi til og med anbefaler den som en “Coffee Table Book” dersom baking ikke skulle være av din største interesse. Bildene er tatt på ærverdige Berby Herregård i Halden i Norges ENESTE husmorskole, som fremdeles er intakt etter at den stengte noen få år etter krigen. Her fikk vi lov til å boltre oss i de ukene vi brukte på å fotografere alle kakene. Det er Lise M. Jacobsen som har tatt bildene, hun kan du se mer av ved å søke opp “hverdagslykkelise” på f.eks Instagram.

Boken er laget med hardcover og har tykke, robuste sider som tåler å bli brukt på en kjøkkenbenk full av deiger og rører. Den har 220 sider.